Zuerst gibt man Zucker, Salz , Vanillezucker und Senf in einen Messbecher und fügt den Rotweinessig zusammen mit dem Chilli und dem Knoblauch hinzu.

Nun wird alles mit einem Stabmixer zerkleinert und zugleich langsam das Olivenöl hinzugegeben. Es ist darauf zu achten, dass alle Zutaten fein zerkleinerten wurden.